je participe à un concours de tablier de cuisine...

il suffit de prendre une photo de son tablier... moi j'en ai un depuis un mois à peine, le tablier tout joli cousu avec amour par ma chère NSP Miss K

il s'agit de ce concours, que vous retrouver ici (cliclic sur "ici" ou sur l'image)

souhaitez moi bonne chance!!!!

chaque mercredi je vous ferai part de mes recettes astuces.... du 100% p'tite fée nougat, recettes inventées ou trés modifiées avec restes du frigo, pour 6 personnes (enfants/adultes), rapides (le soir j'ai pas le temps de préparer à manger), avec minimum de vaisselle (on gagne du temps comme on peut!), et sans micro onde je n'en ai pas et je n'en veux pas!

retrouvez l'index des recettes ici

attention, ce soir, recette de famille: le coutchat de ma grand mère (ou flan à la citrouille si vous préférez)

je me suis servie d'anciennes photos pour vous montrer cette recette, car je n'en ai pas pris hier quand j'ai refais ce gâteau.

  voici  la liste des ingrédients:

1kg de citrouille (c'est la saison, on en trouve partout)

1l de lait (ou moitié lait moitié eau)

4 cuillères à soupe de sucre (+/- selon vos goûts)

3 oeufs

levure

sel

fleur d'oranger ou autre parfum au choix (vanille...)

200gr de farine

cuire la citrouille dans de l'eau (il faut qu'elle s'écrase en purée très facilement

puis égoutter la citrouille: l'idéal, la laisse dans une passoire 1 nuit... mais on peut aussi la presser pour en retirer le maximum d'eau

Pourquoi ces bouteilles? je ne jettes rien, le "bouillon" récupéré servira à faire des soupes vermicelles plus tard

écraser la citrouille en purée

on ajoute le lait, les oeufs, la levure, le sucre, le sel, l'arôme puis la farine

on fait cuire le tout

on doit obtenir une sorte de pâte à crèpes

on met dans un plat puis au four! (une trentaine de minutes à 180°C voir plus)

cela peut se manger chaud (ce que je préfère) ou froid comme un flan.

souvenir d'antan... et de saison

chaque mercredi je vous ferai part de mes recettes astuces.... du 100% p'tite fée nougat, recettes inventées ou trés modifiées avec restes du frigo, pour 6 personnes (enfants/adultes), rapides (le soir j'ai pas le temps de préparer à manger), avec minimum de vaisselle (on gagne du temps comme on peut!), et sans micro onde je n'en ai pas et je n'en veux pas!

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ce soir c'est un repas d'enfance que je partage avec vous, quand ma mère en faisiat le soir, j'étais aux anges: la semoule à la tomate.....

  voici  la liste des ingrédients: oignons, lait (ici de chèvre à cause de ma fille allergique à celui de vache), semoule, sauce tomate maison ou pas, fromage rapé.

faire revenir les oignons puis ajouter la tomate

faire bouillir le lait (j'ai mis plus d'un litre mais on était 7 à manger)

 y ajouter la semoule... pour la quantité c'est difficile à dire, disons qu'on ajuste:

si c'est trop épais on rajoute de l'eau

si c'est trop fluide on rajoute de la semoule

quand la consistance voulue est là, il faut rajouter la tomate/oignons

bien remuer, ajouter le rapé (un paquet entier ici) et salez/poivrez

un plat tout simple  mais qui a un goût d'enfance pour moi

et les filles aiment beaucoup, ça rempli bien le ventre

Bon appétit

chaque mercredi je vous ferai part de mes recettes astuces.... du 100% p'tite fée nougat, recettes inventées ou trés modifiées avec restes du frigo, pour 6 personnes (enfants/adultes), rapides (le soir j'ai pas le temps de préparer à manger), avec minimum de vaisselle (on gagne du temps comme on peut!), et sans micro onde je n'en ai pas et je n'en veux pas!

les fondants au chocolat,les tuiles au carambar et mousse citron, les fruits au mascarpone, les tartes aux fruits rouges, les aubergines au thon, les poivrons au fromage, les feuilletés divers, les courgettes béchamel, les spaghetti bolognaises, blinis de courgettes, gratin de tomate croustillant

voilà enfin la recette et lesphotos des chaussons aux pommes! des pommes j'en ai plein, mon Atsemm'en a amené plein de sacs... et mes papilles ont eu plein d'idées...

  voici  la liste des ingrédients: de la pâte feuilletée, des pommes, des raisins secs et du sucre.

peler et couper les pommes

les hacher en petits morceaux (je fais cela dans la quick chef de tupper) rajouter le sucre (pas beaucoup) et les raisins secs

découper des ronds dans la pâte feuilletée

placer le rond sur le chausson party! (moi il vient de chez tupper, encore et toujours) mais je pense que cela peut se trouver partout

y mettre une cuillère de garniture

et là l'astuce qui tue: passer au pinceau trempé dans du lait le bord du chausson (cela permettra de coller comme il faut et c'est moins calorique que les oeufs)

fermer le chausson

et deuxième astuce: passer du lait au pinceau dessus pour faire dorer, oui oui ça marche et là encore c'est moins calorique que les oeufs

et au four (moi je fais dans le croque pizza de téfal,mais au four c'est trés bien aussi)

vous pouvez voir les chaussons et des boules: ces dernières sont des restes de pâte que j'ai fourré avec le même mélange, pas trés présentable mais délicieux aussi et pas de gaspillage

régalez vous

chaque mercredi je vous ferai part de mes recettes astuces.... du 100% p'tite fée nougat, recettes inventées avec restes du frigo, pour 6 personnes (enfants/adultes), rapides (le soir j'ai pas le temps de préparer à manger), avec minimum de vaisselle (on gagne du temps comme on peut!), et sans micro onde je n'en ai pas et je n'en veux pas!

les fondants au chocolat,les fruits au mascarpone, les tartes aux fruits rouges, les aubergines au thon, les poivrons au fromage, les feuilletés divers, les courgettes béchamel, les spaghetti bolognaises, blinis de courgettes

voici encore une recette extraite d'un livre mais vraiment refaite à ma façon, car comme à chaque fois il me manque lla moitié des ingrédients....

mon jardin regorge de tomate, je me suis lancée dans cette expérience de gratin et c'est à tomber!

Il faut des tomates (je dirai un bon kilo, voir plus), du basilic (du jardin siouplai, il est planté entre mespieds de tomates pour éviter les maladies, vous connaissiez ce truc de grand mère?), huile d'olive, beurre (un peu moins de la moitié d'une plaquette), 100gr de farine, fromage rapé (ou parmesan), de la chapelure si vous en avez... et j'ai rajouté en plus le méli mélo gourmand de Tipiak, mais vous pouvez mettre semoule ou autre céréale.

  mixer les tomates et le basilic (pas trop quand même, vous voyez il y a encore des morceaux dedans)

y ajouter les céréales et un filet d'huile d'olive

faire cuire au four 30 minutes à 210°C

pendant ce temps, préparation du sablé: farine

chapelure

beurre en petit dés

et le fromage

on mélange avec les doigts pour obtenir un "gros sable"

repartir le mélange sur les tomates encore chaudes

un filet d'huile d'olive

et au four encore 30 minutes

le plus de cette recette c'est le fondant des tomates et le croustillant du sablé dessus, c'est un régal, moi j'ai fondu et craqué!!!!

dans la recette originale ils rajoutaient des pignons de pin dessus, pour encoreplus de craquant

cela se sert chaud et avec chantilly salée et poivrée.

régalez vous!