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15 février 2009 7 15 /02 /février /2009 21:00

tout d'abord merci pour vos commentaires d'aujourd'hui qui m'ont bien remonté le moral!

Une copinette m'a fait remarquer que je n'avais pas encore mis une recette à base de carottes, suite à la grille offerte sur les carottes... Alors voici original et super bon: le gâteau aux carottes!

ingrédients:
des carottes! (environ 250g)
220 g de sucre
200g de poudre d'amande
6 oeufs
2 cuillères à soupe de farine de maïs (type maïzena)
1 sachet de levure
1 citron

Recette
Eplucher et raper trés finement les carottes
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Y rajouter le zeste et le jus du citron.
Ajouter la poudre d'amande, la levure. Bien mélanger.
Incorporer les carottes petit à petit.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.

Verser la préparation dans un moule beurré et mettre dans un four préchauffé à 150°C pendant 1h environ.

Manger des carottes pour le dessert semble un peu bizarre mais c'est trés bon!
Bon appétit!



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25 janvier 2009 7 25 /01 /janvier /2009 19:29

deux recettes testées et approuvées, faciles à faire: moussaka et tartelettes pomme conté

moussaka au boeuf
450g de boeuf haché, 1kg  d'aubergines, 3 tomates, 1 oignon, sauce béchamel, 200g fromage rapé, 2 C.S. d'huile d'olive.

rincer les aubergines, les couper en fines lamelles, les saler et laisser sur une assiette 30min. Les rincer et sécher sur un papier absorbant.
Hacher l'oignon. Le faire revenir et ajouter la viande hachée. Cuire pendant 8 min
Ebouillanter, peler et couper en dés les tomates. Les ajouter à la viande.
Faire frire les aubergines dans l'huile d'olive pendant 5 min.
Dans un plat à four, déposer une couche d'aubergines, la viande/tomate, une autre couche d'aubergines. Rajouter la sauce béchamel puis le fromage rapé.
Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 35 min.


Tartelettes pomme et comté
pâte brisée, 50cl de sauce béchamel, 120g de comté rapé, 3 pommes acides, noix de muscade.

dans la béchamel chaude, ajouter le comté (perso j'ai mis plus que 120g), la noix de muscade. Bien mélanger.
Placer la pâte dans des moules à tartelette beurrés
Eplucher et couper les pommes en dés. Les déposer sur les fonds de tartelettes.
Couvrir de sauce béchamel et saupoudrer de comté rapé et de poivre.
faire cuire dans un four préchauffé à 210°C 15 à 20 minutes.


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25 janvier 2009 7 25 /01 /janvier /2009 11:22

Aujourd'hui, on se refais notre vie sociale comme dit mon homme... étant au fin fond d'un petit village où les habitants ont du mal à intégrer des nouveaux, il faut dire que c'est rare d'avoir du monde chez nous...

Mais mon homme a pris les devants et est allé, malgré sa timidité, chercher des parents d'élèves avec qui ils s'entend bien... notre planning est plein pour quelques dimanches!

L'occasion de sortir des recettes jamais faites!

alors aujourd'hui:
apéro tomates cerises/ mozzarella (classique)
entrée: tartelettes aux pommes et au conté
plat principal: sauté de porc aux olives (il mijote depuis hier) et tomates à la provençale
dessert: tiramissu léger aux ananas


Miam miam, on va se régaler!

je reviendrai ce soir pour vous présenter la recette de la moussaka que certaines m'ont demandé... Si vous voulez la recette d'un des plats écrits ci dessus, faites signe.


Pour celles qui me le demandent, oui la tempête est passée par chez moi, quelques arbres arrachés mais pas de dégats chez nous... Le beau frère de ma soeur par contre a eu le toit partiellement arraché!

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22 janvier 2009 4 22 /01 /janvier /2009 12:54


Merci à toutes celles qui m'ont soufflé pleins d'idées pour la maison en pain d'épices... J'ai suivi le lien donné par Bleue, un truc super simple, merci beaucoup Bleue, les enfants se sont régalés à construire ces maisons:


On les goutera demain avec les parents lors du café lecture (en fait, toutes les trois semaines, les parents sont invités dans la classe, ils prennent le café le temps qu'on fasse les rituels et des choses réalisées durant le projet (ici hansel et gretel) ensuite ils lisent des hsitoires aux élèves, puis gouter collectif!) C'est un rendez vous trés apprécié par les parents...


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18 janvier 2009 7 18 /01 /janvier /2009 10:45


Hier, broderie aubergine... aujourd'hui cuisine aubergine

Voici une recette aubergine trés facile à faire... j'ai hésité entre les aubergines farcies ou une moussaka trés sympa, je vous propose un caviar d'aubergine... (si les autres recettes vous plaisent, je vous les donnerai)


Ingrédients: 3 aubergines, 1 citron, 2 gousses d'ail, 2 c.c. de coriandre, 4 c.c de persil, 10cl d'huile.

Recette:
rincer, essuyer et déposer les aubergines sur une plaque de four avec du papier sulfurisé. Mettre au four précahuffé à 200°C durant 40 minutes

Découper les aubergines en 2 et récupérer la pulpe.

Ecraser la pulpe avec une fourchette. Presser le jus du citron et le rajouter à la pulpe.

Dans un robot, mettre l'aubergine, l'huile d'olive, l'ail haché, la coriandre, le persil. Saler poivrer et mixer finement.


Verser dans un saladier et mettre au frais pendant 2h
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13 janvier 2009 2 13 /01 /janvier /2009 15:44

Tout est dit dans le titre...

Je travaille avec les maternelles sur le conte de Hansel et Gretel

Je voudrais faire une maison en pain d'épices avec les élèves de ma classe... Chère blogueuses du nord est ou d'ailleurs, auriez vous des recettes faciles à mettre en place? (les élèves ont entre 2 et 5 ans)

Merci pour votre aide

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18 octobre 2008 6 18 /10 /octobre /2008 11:17








Je vous l'avez promis, vous me l'avez demandé, voici la recette de ma grand mère pour faire un coutcha (une espèce de flan à la citrouille)

Bon, comme toute recette de grand mère, elle n'a pas de proportions, j'ai essayé d'en mettre... mais il faudra réadapter au besoin.


Faire cuire un kilo de citrouille (c'est cuit quand la itrouille est toute molle et se réduit en purée trés trés facilement)


La laisser s'égoutter toute une nuit: on récupère ainsi du bouillon qui pourra servir à faire des soupes aux vermicelles pour mes pépettes... ou les plus grands. (rien ne se perd). On peut aussi presser la citrouille dans un torchon et éviter ainsi une attente de toute une nuit.

On écrase la citrouille en purée

on ajoute 1 litre de lait (ou 1/2 litre de lait et 1/2 litre d'eau), quatre bonnes cuillères à soupe de sucre (plus ou moins c'est selon vos goûts), 3 ou 4 oeufs, un sachet de levure, une pincée de sel, un parfum au choix (fleur d'oranger, sucre vanillé, vanille, rhum, citron...)

On mélange bien

On ajoute de la farine (je dirai entre 200 et 250g)

On doit avoir une espèce de pâte à crèpes
On met dans un moule beurré, au four, entre 30min et une heure... température? je ne sais pas car je fais dans la cuisinière à bois de maman.

On mange froid quand c'est un peu solide, ou chaud (je préfère) quand c'est bien liquide.

Mon autre grand mère avait une autre recette (1kg de citrouille cuite, 3 oeufs, 3 cuillères à soupe de sucre, 4 à 5 cuillères à soupe de farine, parfum au choix, au four.) Perso, j'aime un peu moins, du coup je ne fais pas!


BON APPETIT

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